플라스틱 물병의 사용량을 줄이기 위해 영국의 산업 디자인 학교 학생들이 먹을 수 있는 물병인 Ooho!를 만들었다.
Ooho!는 제작 과정이 쉽고, 재료비가 거의 들지 않으며 내구성이 뛰어나고, 위생적이라고 한다.
분자요리의 구체화 기술(Spherification)을 사용하는데, 이는 구체로 만드려는 액체에 알긴산염을 넣고 염화칼슘을 넣은 액체를 흘려주면 표면이 젤화되어 굳는 기술이다. 개인이 물병을 직접 만들고 먹을 수 있어 쓰레기가 배출되지 않는다.
http://www.designboom.com/project/ooho/
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